Mehevät porkkanakuppikakut kanelilla maustetulla kuorrutteella.
PORKKANAKUPPIKAKUT
6 kpl isoa tai 12 kpl mini
1dl rypsiöljyä
1 dl sokeria
1 kananmunaa
1,75 dl vehnäjauhoja
0,5 tl soodaa
0,5 tl leivinjauhetta
0,75 tl kanelia
62,5 g porkkanaraastetta
- Raasta porkkanat.
- Sekoita keskenään rypsiöljy, sokeri ja kananmunat.
- Yhdistä toisessa astiassa kuivat aineet.
- Lisää kuivat aineet öljyseokseen varovasti käännellen.
- Sekoita joukkoon myös porkkanaraaste käännellen.
- Täytä kuppikakkuvuoat seoksella pursotinpussin avulla.
- Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 18-20 minuuttia.
- Anna kuppikakkujen jäähtyä.